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Maquereaux fumés à chaud : Provençale

Name: Maquereaux fumés à chaud : Provençale
SKU: 495
Price: 10.98 EUR
Availability: InStock

10,98 €

Maquereaux fumés à chaud au bois de hêtre : Provençale

2 Filets de maquereaux pêchés en mer du Nord.

Fumés à chaud : la chair du poisson est cuite par fumage à chaud au bois de hêtre. Parfaits en entrée froide avec une petite salade verte.

Ingrédients : 2 maquereaux, poivrons, sel

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Dégustation

Maquereaux fumés à chaud : Provençale

2 Filets de maquereaux pêchés au chalut en mer du Nord.

Fumés à chaud : la chair du poisson est cuite par fumage à chaud au bois de hêtre. Parfaits en entrée froide avec une petite salade verte.

Ingrédients : maquereaux, poivrons rouge et vert, sel.

200 g sous vide

Conservation 3 semaines entre 0 et 4 °C

54.89€/kg

Le maquereau est un poisson gras riche en oméga 3

maquereaux provençal

Notre savoir-faire

Maître artisan saurisseur

Rodolphe Belghazi perpétue un savoir-faire artisanal fondé sur le sel, la fumée, le temps et la transmission. Chaque pièce est préparée à la main, fumée avec maîtrise puis affinée 5 à 7 jours entre 0 et 4 °C, pour développer une texture fondante et un goût unique : le VRAI goût du poisson fumé !

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