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Tranches de poisson fumé présentées sur une plaquette

Truite des Pyrénées fumée – 4 tranches

16,72 €

4 tranches truite élevée en eau vive au pays Basque par Natura Amarain

Vallées de Baigorri et du Baztan

Un goût incomparable pour cette truite fumée qui n’a rien à envier au saumon.

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Le produit en détail

Dégustation

Truite des Pyrénées fumée - 4 tranches

4 tranches truite élevée en eau vive au pays Basque par Natura Amarain

Vallées de Baigorri et du Baztan

Un goût incomparable pour cette truite fumée qui n’a rien à envier au saumon.

Salé au sel sec, fumé à la ficelle (hêtre), tranché à la main.

100% ARTISANAL

Sans peau, sans muscle brun, avec séparateurs de tranches

Sous-vide

DLC 21 jours. Conserver entre 0 et 4°C

À consommer rapidement une fois ouvert.

Poids: 0.160 kg

104.50 € TTC/Kg

Données nutritionnelles :

truite fumee

Notre savoir-faire

Maître artisan saurisseur

Rodolphe Belghazi perpétue un savoir-faire artisanal fondé sur le sel, la fumée, le temps et la transmission. Chaque pièce est préparée à la main, fumée avec maîtrise puis affinée 5 à 7 jours entre 0 et 4 °C, pour développer une texture fondante et un goût unique : le VRAI goût du poisson fumé !

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Rodolphe Belghazi au travail

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