79,00 €
15 belles tranches sélectionnées de saumon fumé :
Salé au sel sec, fumé à la ficelle, tranché à la main.
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Dégustation
15 belles tranches sélectionnées de saumon fumé :
Salé au sel sec, fumé à la ficelle, tranché à la main.
Sans muscle brun, avec des intercalaires.
Sous vide. DLC 21 jours.
Conserver entre 0 et 4 °C.
À consommer rapidement une fois ouvert. Possibilité de congeler.
Poids : 0,700 kg
112.86 € TTC/Kg
Données nutritionnelles :
Notre savoir-faire
Rodolphe Belghazi perpétue un savoir-faire artisanal fondé sur le sel, la fumée, le temps et la transmission. Chaque pièce est préparée à la main, fumée avec maîtrise puis affinée 5 à 7 jours entre 0 et 4 °C, pour développer une texture fondante et un goût unique : le VRAI goût du poisson fumé !
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